ستاره ای در شب

مواد لازم:
مرغ درشت=یک عدد
زعفران آبکرده=به مقدار دلخواه
نمک و فلفل=به میزان لازم
قارچ=200 گرم
پیاز درشت=یک عدد
گوجه بزرگ=3 عدد
فلفل دلمه ای =یک عدد
روغن مایع =2 قاشق غذاخوری
آبلیمو =یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

مرغ را تمیز می شوئیم اما پوست آنرا نمی کنیم چون هم مرغ خشک نمی شود وهم بعد از پخت ظاهر خوبی پیدا می کند سپس تمام سطح مرغ را زعفران می مالیم و چند ساعت در یخچال قرار می دهیم. قارچ و پیاز و فلفل دلمه و گوجه فرنگی ها را بصورت چهارگوش ریز خرد میکنیم. در کمی روغن با حرارت زیاد تفت می دهیم تا آب نیاندازد و در صورت تمایل مقدارکمی رب گوجه فرنگی هم اضافه کرده و با سایر مواد تفت می دهیم.

وقتی تقریبا موادمان پخته شد مقدار کمی هم از زعفران و تمام آبلیمو را به مواد افزوده و از روی حرارت برمی داریم. مقداری از موادمان را در شکم مرغ می ریزیم و شکمش را با نخ می دوزیم سپس سیخ جوجه گردان فر را برمیداریم و درمرغ فرو می کنیم بطوریکه وزن مرغ در همه جهات یکنواخت باشد. سپس پاهای مرغ را با نخ به هم می بندیم. و بالهایش را هم از پشت با نخ به هم می بندیم و در فر قرار می دهیم. زیر مرغ ظرف پیرکسی را که کمی آب در آن ریخته ایم قرار می دهیم تا هم مرغ خشک نشود و هم آبش در این ظرف بچکد. گریل فر را روشن کرده و می گذاریم تا در حدود 2 تا 3 ساعت مرغ بچرخد و روی آن کاملاً طلایی شود. سپس مرغ از جوجه گردان درآورده و در ظرف پیرکس قرار میدهیم و روی ظرف را با فویل می پوشانیم و در فر قرار می دهیم و شعله پائین فر را روشن کرده و میگذاریم تقریباً یکساعت در فر بماند سپس آنرا درآورده و باقیمانده مخلوط  قارچ و پیاز را دور مرغ می ریزیم و مجددا در فر بمدت نیم ساعت قرار می دهیم. در آخر آب مرغ باید به اندازه نصف استکان یا کمتر باشد. سپس مرغ را در ظرف دلخواه قرار داده و مخلوط قارچ و آب مرغ را دورش می ریزیم.

مواد لازم:
شیر خشک=2 قاشق غذاخوری    
خامه=1 قاشق مرباخوری
وانیل=کمی
آب جوش=1 لیوان
شکر=در صورت تمایل
پودر کاکائو برای تزئی

طرز تهیه:
تمام مواد را در مخلوط کن به مدت یک دقیقه خوب با هم مخلوط می کنیم سپس مخلوط را در لیوان یا کوپ ریخته و روی آن را کمی پودر کاکائو می ریزیم.

سه پیمانه برنج بر می داریم. خوب پاک می کنیم.می شوییم.۵ پیمانه آب با یک قاشق نمک می ریزیم و روی گاز قرار می دهیم با شعله ی متوسط. وقتی جوش آمد، شعله ی گاز را کم می کنیم ، تا نیم ساعت می گذاریم دم بکشد و یک استکان قهوه خوری روغن می ریزیم. بعد دم‌کنی را روی آن قابلمه می گذاریم.

چیز های لازم:

گل کلم (نصف یک گل کلم متوسّط)

آب لیمو(4 قاشق غذا خوری)

روغن (مقدار لازم)

نمک( مقدار لازم)

طرض تهیّه:

1 -گل کلم را خرد کن.

2-گل کلم ها را با یک لیوان آب بگذارید روی اجاق تا نیم پز شود. نمک وآب لیمو را اضافه کن.

3 -گل کلم ها را داخل یک آبکش بگذرار تا آبشان کشیده شود.

4 – حالا گل کلم ها را سرخ کن. {^–^}

چیزهای لازم:

خرما (نیم کیلو)
مغز گردو(100 گرم)
شکر(2 قاشق چای خوری)

طرز پر کردن شکم:

1:هسته ی خرما ها را بیرون بیاور و ورز بده.
2:گردو ها را خرد کن.
3:گردو ها و شکررا روی خرما ها بریز.
4:از مواد،تکه هایی بردار و گلوله کن.
5:شیرینی را( 1 )ساعت در یخچال بگذار و بعد نوش جان کن.

پیشنهاد!:شیرینی هارا می توانی با(اسمارتیز،پودر پسته یا پودر نارگیل تزئین کنی.